Todos os anos, no outono, há relatos de pessoas intoxicadas com cogumelos venenosos, em alguns casos levando mesmo à morte. Falámos com um especialista para saber como evitar estas situações.
Há pelo menos um milhar de variedades de cogumelos nas nossas florestas, mas poucas dezenas são comestíveis. E dentro dessas, nem todas têm grande interesse gastronómico e valor comercial. A região da Beira Interior é uma das mais ricas do país a nível destes fungos, nomeadamente os míscaros, a pinheirinha, os boletos, o tortulho, o frade, a repolga, os alfinetes e tantos outros.
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Fonte: Sabores Sapo
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